傳統(tǒng)的折光儀都是采用普通玻璃棱鏡，但普通玻璃棱鏡不耐磨損而且使用壽命短，藍(lán)寶石級(jí)玻璃既避免了天然藍(lán)寶石存在雜質(zhì)影響折射率的問題，又在耐磨性和抗腐蝕性上同藍(lán)寶石一樣的，可以大幅度延長折光儀的使用壽命。
不同的物質(zhì)對(duì)溫度的影響是不確定的，并且同種物質(zhì)在不同的溫度下的折光率變化率也是不成線性的。有些物質(zhì)溫度對(duì)折光率影響較大，每偏差1℃折光率會(huì)變化0.001以上，而有的物質(zhì)折光率對(duì)溫度變化不敏感，每偏差1℃可能折光率只變化0.0001。
1、測量折射率
折射率是物質(zhì)的物理常數(shù)，每種物質(zhì)都有自己特征的折射率。折光儀可被用來測量藥品，香精香料，玻璃，塑料等物品。
2、測量糖度
折光儀可用來測量富糖樣品的Brix值，如果汁、糖漿、果醬、蜂蜜等，測量值與測量樣品的糖濃度相關(guān)聯(lián)，Brix標(biāo)度實(shí)際上表示蔗糖水溶液的濃度。Brix值和折射率之間的換算值是采用ICUMSA(糖分析方法協(xié)會(huì))的數(shù)據(jù)。
3、測量食品濃度
醬油及其他醬料，調(diào)味液及其他液體食物中含有糖、鹽等多種物質(zhì)成分。折光儀的測量值與這些溶液中的可溶性固形物的含量成正比，這樣，Brix值能表示溶液中總的可溶性固形物的總含量。
4、測量水溶液濃度
折光儀可以用于確定水溶液如油基溶液、藥品和重化工制品如機(jī)油、洗滌劑、甘醇、氯化銫、氫氧化鈉等物質(zhì)的濃度。每種溶液的Brix值與濃度之間呈比例關(guān)系，溶液濃度能夠通過折光儀測定的Brix值與建立的轉(zhuǎn)換表來確定，Brix值是確定溶液中可溶性固體含量的基本標(biāo)度。
